;переключаемся в защищенный режим
mov      eax,cr0
or        al,1
mov      cr0,eax
;настраиваем регистры
db        0eah      ;машинный код команды jmp
dw        offset protect      ;смещение метки перехода в сегменте команд
dw        30h      ;селектор сегмента кода в таблице GDT

protect:

Работа в защищенном режиме

Настройка сегментных регистров

Вспомним, что содержимое сегментных регистров в реальном и защищенном режимах интерпретируется микропроцессором по-разному. Как только микропроцессор оказывается в защищенном режиме, первую же коман­ду он пытается выполнить традиционно: по содержимому пары cs : ip опреде­лить ее адрес, выбрать ее и т.д. Но содержимое сs должно быть индексом, ука­зывающим на дескриптор сегмента кода в таблице GDT. Но пока это не так, так как в данный момент сs все еще содержит физический адрес параграфа сег­мента кода, как этого требуют правила формирования физического адреса в реальном режиме. То же самое происходит и с другими регистрами. Но если содержимое других сегментные регистров можно подкорректировать в програм­ме, то в случае с регистром cs этого сделать нельзя, так как он в защищенном режиме программно недоступен.

Как? - Моделировать команду межсегментного перехода.

Вспомним, что действие команд пере­хода основано как раз на изменении содержимого регистров cs и ip. Команды ближнего перехода изменяют только содержимое eip\ip, а команды дальнего пе­рехода — оба регистра cs и eip\ip. Воспользуемся этим обстоятельством, вдоба­вок существует и еще одно свойство команд передачи управления — они сбра­сывают конвейер микропроцессора, подготавливая его тем самым к приему команд, которые сформированы уже по правилам защищенного режима. Это же обстоятельство заставляет нас впрямую моделировать команду межсегментного перехода, чтобы поместить правильное значение селектора в сегментный регистр cs. Это можно сделать так:

code    segment

; . . .

db    0eah                  ; машинный код команды jmp

dw    offset protect    ; смещение метки перехода в сегменте команд

dw    30h                    ; селектор сегмента кода в таблице GDT protect:

; загрузить селекторы для остальных дескрипторов

mov  ax,18h

mov  ds,ax        ;сегментный регистр данных

mov  ax,28h

mov  ss,ax        ; сегментный регистр стека

mov  ax,20h

mov  es,ax      ; дополнительный сегмент данных для указания на видеобуфер

ну ещё и цитата из Юрова (Юров В., Хорошенко С. Assembler: учебный курс урок 16)

Причем я написал второй способ как это можно сделать, но только в процессорах старших моделей, нигде про второй способ даже и не пишется.

; ------------------------------------------------------------
; Процедура переключает процессор в защищённый режим
; ------------------------------------------------------------

PROC    set_protected_mode      NEAR

        mov     ax,[rl_crt]   ; записываем в es сегментный
        mov     es,ax         ; адрес видеопамяти

        call    enable_a20    ; открываем адресную линию A20

        mov     [real_ss],ss  ; запоминаем указатель стека
        mov     [real_es],es  ; для реального режима

; Загружаем регистр GDTR

        lgdt    [QWORD gdt_gdt]

; Устанавливаем защищённый режим работы процессора

        mov     ax,VIRTUAL_MODE
        lmsw    ax

; Мы находимся в защищённом режиме

; Очищаем внутреннюю очередь команд процессора
; Выполняем команду межсегментного прерхода,
; в качестве селектора указываем селектор текущего
; сегмента кода, в качестве смещения - метку flush

;       jmp     far flush
        db      0ea
        dw      OFFSET flush
        dw      CS_DESCR

LABEL   flush   FAR

; Загружаем сегментные регистры SS и DS селекторами

        mov     ax,SS_DESCR
        mov     ss,ax
        mov     ax,DS_DESCR
        mov     ds,ax
        ret

ENDP    set_protected_mode

Как видишь, упоминание про jmp far flush есть, а обяснений я не искал.