Как из txt файла превести информацию в char массив?

Так же как и из любого другого
Можно например так :

 char p[]=" ";
 FILE* fp;
 fp=fopen("c:\\1.txt","r");
 int ii=0;
 do
   {
     p[ii]=fgetc(fp);
     ii++;
   }
 while(!feof(fp));
 p[ii-1]=NULL;
 cprintf("%s",&p);
 getch();
 fclose(fp);

если в билдер,то можно проще (но задействовав левый компонент,например Memo)... типа

Memo->Lines->LoadFromFile("text.txt");
char *txt=Memo->Text.c_str();